Idee e suggerimenti per personalizzare la torta di mele

torta di mele rusticaLa torta di mele è un dolce semplice e salutare, poiché utilizza come ingrediente di base un frutto saporito e ricco di proprietà benefiche per l’organismo umano. La torta di mele è un grande classico in cucina perché in genere incontra i gusti di tutti, e quindi servirla come dessert significa andare sul sicuro. Inoltre, può essere usata per far fare ai propri bambini una colazione nutriente ma genuina, oltre che buona!

Qualcuno forse potrebbe obiettare che preparare una torta di mele denota poca fantasia in cucina: niente di più sbagliato! Questo dolce è forse uno di quelli che permette maggiormente di dare libero sfogo al proprio estro culinario, poiché si può declinare in tanti modi diversi, e la si può rendere speciale usando ingredienti aggiuntivi o qualche accorgimento in più.
Cosa poter aggiungere all’impasto della torta di mele

L’impasto base di una torta di mele lievitata prevede l’uso degli ingredienti classici, ovvero uova, burro, farina 00 e ovviamente il lievito. All’interno dell’impasto vengono mescolati i pezzettini di mela, ma se si volesse dare un sapore un po’ diverso, si potrebbe aggiungere anche un mezzo bicchierino di limoncello. Il gusto del limone e l’alcool contribuiranno a rendere il dolce della prima colazione molto più sfizioso! Se poi si vuole che l’impasto sia bello soffice, basta montare gli albumi delle uova a neve e poi incorporarli usando un cucchiaio di legno, mescolando dal basso verso l’alto.

Se si desidera trasformare la torta di mele in un dessert sofisticato, una volta cotta la si deve lasciar raffreddare ben bene e poi tagliarla a metà e farcirla all’interno con della crema pasticcera insaporita con scorzette di limone. Davvero squisita!

Mele e noci per una torta di mele elaborata

Un ingrediente che si usa spesso con le mele è la noce. In genere, il mix di mela e noce viene usato per riempire lo strudel, ma niente vieta di arricchire l’impasto della torta di mele lievitata aggiungendovi dei pezzettini di noce. Se si vuole che si sentano sotto i denti, basta tritare le noci grossolanamente; oppure le si può frullare usando il minipimer, trasformandole in una sorta di farina sottile.

In questi casi è sempre bene fare attenzione a calibrare le dosi degli altri ingredienti, perché potrebbe accadere che la torta non lieviti a sufficienza. Per renderla ancora più golosa, insieme ai pezzetti di noce si possono versare dei pezzetti di cioccolata fondente, avendo sempre cura di infarinarli prima di unirli all’impasto, altrimenti andrebbero a fondo rendendo difficile estrarre la torta dalla teglia da forno.

Mele e marmellata per chi vuole renderla più dolce

Un altro ingrediente che si può usare per arricchire e personalizzare una semplice torta di mele è la marmellata: la confettura potrebbe essere usata per farcire il dolce al posto della crema, meglio ancora se la marmellata è stata fatta in casa.

La marmellata di prugne o quella di fragole sono i gusti preferibili. La marmellata può anche essere spennellata sopra le fettine di mele, dopo averle disposte sull’impasto in maniera artistica. Questa torta, oltre che molto buona, è anche molto bella a vedersi e può diventare una perfetta torta di compleanno.

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