Il gelato artigianale a Firenze

Uno storico gelato nella culla del Rinascimento

A dare il nome al Caffè delle Carrozze è l’antico Arco delle Carrozze, ma nella città amata dai turisti di tutto il mondo, il locale è conosciuto per il suo proverbiale gelato. I visitatori hanno aggiunto la gelateria di Firenze alla lista dei luoghi da visitare, perché il gelato artigianale è il più buono della città e vanta cinquant’anni di storia. Piacevole anche la posizione: Ponte Vecchio.

L’esperienza decennale nella lavorazione dell’apprezzatissimo alimento e si abbina alla preparazione dei dolci e dei sorbetti, realizzati con materie prime di qualità elevatissima, per offrire alla clientela ottime pietanze e far gustare loro il soggiorno fiorentino. Ogni piatto proposto dal Caffè delle Carrozze trova origine nel ricettario tradizionale della cucina toscana, senza disdegnare le innovazioni. Per chi necessita di una dieta particolare ci sono gelati adatti ai celiaci, ai vegetariani e ai vegani, con un sapore davvero unico. Ci sono proposte dedicate ai bambini. Sul sitio http://gelateria-firenze.it ci sono tutte le informazioni.

La bontà per tutti i gusti

Al Caffè delle Carrozze ci sono semifreddi e mousse preparati secondo la tradizione artigiana, le cui ricette risalgono al 1880. Latte, uova vengono selezionate tra le eccellenze del territorio, così come le materie prime necessarie alla preparazione. La panna montata e le varie fasi della creazione delle dolci prelibatezze seguono le indicazioni della cucina toscana. La frutta genuina e proveniente dai migliori produttori del territorio viene lavorata e trasformata in gelati, sorbetti e creme di grande qualità. Oltre all’attenzione per Firenze e la Toscana, il Caffè delle Carrozze acquista alimenti di eccellenza di altre zone italiane per dare ancora più sapore ai preparati: Pistacchi di Bronte, Nocciole delle Langhe piemontesi, per fare alcuni esempi. Non vengono utilizzati grassi animali, così da proporre gelati genuini e salutari, mentre la frutta segue la stagionalità, a garanzia della massima genuinità.

Dal gelato al salato

La gelateria a Firenze è molto ricercata da turisti italiani e stranieri, ma non solo per i dolci, perché dagli Anni Novanta il Caffè delle Carrozze offre piatti salati. Spuntini per l’aperitivo, formaggi e affettati toscani oppure pietanze fredde consentono di trovare un ristoro all’interno della splendida cornice di Ponte Vecchio, dove gustare prodotti a KM 0. Gli ingredienti provengono dalla campagna toscana, tra questi ci sono l’olio di San Casciano, la finocchiona di San Giminiano, il salame di Pontassieve e tante altre prelibatezze regionali. Alla clientela viene proposta anche la pizza, con una lievitazione naturale.

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